Kedves Látogató!

A blog költözik, a blogger.hu megbizhatatlansága folytán.

Az új cim: https://ehetetlennyulak.blogspot.nl/

Hozzávalók:

0,2 dl olaj
1,5 dl tej
25 dkg liszt
1 mokkáskanál cukor
1 nagy teáskanál só
1 tojás
1 csomag porélesztő
virsli
ketchup
plusz egy tojás a kenéshez

Elkészítés:

Keverd össze a tészta alapanyagait, és gyúrd össze az egészet, hogy szépen összeálljon és elváljon a kezedtől a tészta. Tedd meleg helyre, és hagyd a duplájára kelni (porélesztővel kb egy óra, cukros tejben felfuttatott élesztővel (kb 1,5 dkg) egy kicsit kevesebb).

Vedd ketté a tésztát. Meglisztezett deszkán nyújtsd ki az egyik darabot kör alakúra, majd vágd el hat egyenlő háromszögre. Ismételd meg ezt a másik darabbal is.

Mindegyik háromszöget kend meg vékonyan ketchuppal, a szélesebb végére fektess egy virslit, és tekerd fel kifliszerűen.

A kész kifliket fektesd sütőpapírral kibélelt tepsibe, és kend meg a tetejüket a felvert tojással. Szezámmaggal is meg lehet szórni őket.

Előre felmelegített sütőben süsd meg a kifliket kb. 180 fokon (vagy amíg szép aranybarna nem lesz a tetejük).


Hozzávalók:

30 dkg liszt
egy kis csipet só
1 tojássárga
1 teljes tojás
2 evőkanál kristálycukor
1,5 dl tej
4 dkg puha margarin
1 csomag porélesztő
lekvár
még egy tojás a kenéshez

Elkészítés:

Keverd össze a tészta alapanyagait, és gyúrd össze az egészet, hogy szépen összeálljon és elváljon a kezedtől a tészta. Tedd meleg helyre, és hagyd a duplájára kelni (porélesztővel kb egy óra, cukros tejben felfuttatott élesztővel (kb 1,5 dkg) egy kicsit kevesebb).

Lisztezett deszkán nyújtsd ujjnyi vastagra, és kockázd fel kb 8x8 cm-es darabokra.

Tegyél mindegyik kockára elég lekvárt. Olyant válassz, ami viszonylag szilárd, nem folyós, különben nem csak nehéz lesz feltekerni, de még ki is folyik az egész sütés közben.

Tekerd fel a buktákat.

Tegyél sütőpapírt egy tepsibe, és helyezd a buktákat egymás mellé. Nem baj, ha közel vannak egymáshoz és összesülnek, úgy lesz a jó. Takard le az egészet egy konyharuhával, és hagyd kelni újabb félórán keresztül.

Ezután kend meg a tetejüket a felvert tojással, és felmelegített sütőben süsd meg a buktákat kb. 180 fokon (vagy amíg szép aranybarna nem lesz a tetejük).

Hagyd őket kihűlni, és csak utána szedd szét őket.

 

Hozzávalók: (kb 18-20 darabhoz)

A palacsintához:
40 dkg liszt
3,6 dl tej
4 tojás
4 evőkanál olaj
2 csipet só
1 mokkáskanál cukor

A sütéshez:
olaj

A töltelékhez:
kb 1 kiló alma
15-20 dkb cukor
fahéj

Elkészítés:

Hámozd meg az almákat és reszeld le. Utána a cukorral tedd bele serpenyőbe (zsiradék nem kell alá), és kevergetve süsd meg, amíg az alma megbarnul, a cukor pedig karamellizálódik. Nem lehet eltéveszteni, mikor van kész, finom sült almaillat kezd terjengeni. Utána hintsd meg ízlés szerint fahéjjal.

Jöhet a palacsintasütés.A fentebbi recept szerint vastagabb, ámde egyáltalán nem leragadó palacsinták készülnek. Keverd össze a lisztet a tejjel, simára és csomómentesre, jó szolgálatot tehet a botmixer.

Ezután mehet bele az alkotórész, azokkal is szépen simára kevered.

Hevítsd fel a serpenyőt a tűzön pár csepp olajjal, és merőkanállal mehet bele az első adag palacsintatészta. Tompa, kerek végű késsel emelgesd, mielőtt fordítani akarod, nagyon nem érdemes kaparászni, ez a tészta könnyen feljön. Érdemes minden adag előtt pár csepp olajat tenni a serpenyőbe, attól szép, bocimintás lesz minden palacsinta.

A sült cukros almával töltsd meg a palacsintákat, és tekerd fel őket.

Hozzávalók:

tortillalapok
túró (laponként kb 10 dkg)
natúr sajtkrém (laponként kb. 10 dkg)
mustár
só, bors, fokhagyma
pár csepp citromlé
füstölt lazac (laponként kb. 10 dkg)

Elkészítés:

Keverd össze a túrót, sajtkrémet, mustárt. Sózd, borsozd, fokhagymázd, tegyél bele ízlés szerint kis citromlevet.

Kend meg vele a tortillát, a tetejére szólj lazacszeletkéket, majd szorosan tekerd fel henger alakúra, és tedd hűtőbe, akár egész éjszakára is.

Másnap éles késsel szépen felkarikázható.

Hozzávalók:

10 dkg csirkesonkaszelet
15 dkg sonkaszelet
6 db tojás
fél leveskocka
25 g zselatin
2 dl tejföl
4 evőkanál majonéz
1 evőkanál mustár

Elkészítés:

Bélelj ki csirkesonkával egy őzgerinc formát.

Főzd keményre a tojásokat. Amikor kihűltek, hámozd meg őket, vedd ki a tojássárgáját, és keverd össze tejföllel, majonézzel, mustárral.

Forralj fel 2 dl vizet a fél leveskockával és a zselatinnal. Kevergesd kicsit, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Mikor teljesen kihűlt, öntsd össze a tejfölös szósszal.

Közben aprítsd fel a tojásfehérjét és a sonkát, keverd bele a masszába. Töltsd bele a formába, hajtogasd rá a sonka széleit, majd borítsd le alufóliával, és rakd egész éjszakára hűtőbe.

Másnap borítsd ki a formából, és éles késsel szeleteld fel.

Hozzávalók:

sonkaszeletek
reszelt torma
majonéz
sajtkrém
reszelt sajt

Elkészítés:

A reszelt tormát keverd össze egy kis majonézzel, sajtkrémmel, reszelt sajttal, majd töltsd meg vele a sonkaszeleteket, és tekerd fel.

Szép, finom darab minden hidegtálra, és nagyon egyszerűen, gyorsan készül.

Erre a hidegtálra a következő dolgok kerültek:

- tormás sajtkrémmel töltött sonkatekercs

- sonkás-tojásos őzgerinc

- füstölt lazacos tortillatekercs

- szeletelt mozzarella

A következőekben mind a három recept megtalálható. Az egészet díszíted salátalevelekkel, koktélparadicsommal, szőlővel, és ilyen szép lesz. Alatta alufóliával bélelt tálca van.

Hozzávalók:

A piskótához:
3 tojás
120 g cukor
120 g liszt
3 dkg vaj
1 mokkáskanál sütőpor
6 db Oreó keksz

A krémhez:
1 csokis pudingpor
4 evőkanál cukor
1 zacskó vaniliás cukor
4 dl tej
10 dkg étcsokoládé
15 dkg puha vaj
3 evőkanál porcukor
10 db Oreó keksz

A tetejére:
sok-sok Oreó keksz

Elkészítés:

Melegítsd fel a sütőt 170 fokra, béleld ki a tortaformát sütőpapírral. Hat Oreó kekszet tördelj apró darabokra.

Válaszd szét a tojásokat. Verd fel a fehérjét, fokozatosan adagolva hozzá a cukor felét.

Olvaszd meg egy kicsit a vajat. Keverd ki a tojássárgáját a cukor másik felével (akkor jó, ha kicsit kifehéredik), és keverd el az olvasztott vajjal.

Óvatosan forgasd bele a fehérjehabot a sárga krémbe, legjobb egy nagy fakanállal.

Szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet, majd a végén keverd bele az apróra tört kekszdarabokat, és az egészet öntsd a tortaformába.

Kb. 25 perc alatt megsül a torta. Ezután félig nyisd ki a sütőajtót, majd kb. 5 perc múlva ki is vehető a torta.

Várd meg, amíg teljesen kihűl, akkor éles, nagy késsel vágd kettőbe derékban.

A pudingport elkevered a tejjel és a cukorral, valamint a vaniliás cukorral, és megfőzöd. Ha szükséges, botmixerrel lehet keverni, hogy ne maradjon csomós. Várd meg, amíg legalább langyosra hűl.

A vajat olvaszd meg egy picit, keverd el a porcukorral, majd keverd össze a pudinggal. Gőz fölött olvaszd meg a csokit, és keverd azt is a krémhez.

Törd össze a 10 Oreó kekszet. A krémet válaszd kétfelé, az egyik felébe keverd a kekszmorzsát.

A piskóta alsó részét kend meg a krém morzsás felével, majd tedd egy órára a hűtőbe, úgy könnyebb lesz kívül is megkenni. Ezután kend be kívülről is, és a tetejét díszítsd Oreo kekszekkel, vagy tejszínhabbal, csokireszelékkel.

Hozzávalók:

A tésztához:
fél csomag canelloni tészta
kb 25 dkg spenót
kb 15 dkg csirkemell
fél fej vöröshagyma
fél dl tejszín
kb. 10 skg fetasajt
kb. 3 evőkanál liszt
só, fokhagyma
olaj

A mártáshoz:
4 evőkanál vaj
4 evőkanál liszt
kb fél l tej
só, bors, szerecsendió

Elkészítés:

Először elkészül a töltelék. Kockázd fel apróra a hagymát, a húst is.

A spenótot bő vízben főzd meg nagyon puhára, majd szűrd le. A leveleket dobd vissza a lábasba, öntsd fel tejszínnel, sózd, fokhagymázd meg, majd miután jól összeforrt, húzd félre. Reszeld bele a fetasajtot.

A hagymát futtasd meg pici olajon. Tedd rá a csirkét, kavasgasd, amíg a hús megfehéredik. Sózd, borsozd.

Közben a spenótot daráld le a turmixgéppel, és öntsd össze a csirkével. Ha túl folyékony (valószínűleg az), hintsd meg liszttel, hogy besűrűsödjön.

A canellonikat egyesével töltsd meg a spenótos csirkével. Nem baj, ha kicsit folyik, a legegyszerűbb módszer az, ha a cső egyik felét letámasztod, a másik oldalán pedig fakanál nyelével betuszkolod a tölteléket. A kész canellonikat fektesd bele jénaiba.


Amikor ez kész, készíts hagyományos besamel mártást. Olvaszd meg a vajat, jól keverd el benne a lisztet, ne maradjon csomós, majd fokozatosan, folyamatosan keverve öntsd fel tejjel. Sózs, borsozd, hintsd meg egy kis szerecsendióval. Úgy jó, ha folyik, de nem nagyon. (Az enyém azért kicsit zöldes színű, mert kimradt némi spenót, amit elkevertem benne.)

A canellonik alá önts egy kicsi (2-3 evőkanálnyi) tejet, majd az egész tetejére öntsd rá a mártást. Fontos, hogy mindenhol ellepje.

Tedd be sütőbe 190 fokon, kb. félóra alatt szépen megsül, a tészta pedig megfő a mártásban.

 

Magamról

Ez a blog más, mint a többi.

1. A feltöltött képeken a saját gyártmányaim láthatóak, 100%-ban.
A receptek pontosan azok, amiket megfőztem.

2. Nem érdekel, hova teszed fel esetlegesen letöltött receptjeimet vagy képeimet :) Nem fogok hisztikézve tamtamot verni, hogy "hogy MERED ellopni a kedvenc tányéromról készült fotót az ÉÉÉÉN receptemmel".
Nincs új a nap alatt, nagyon kevés az eredeti ötlet. Bármilyen jó receptet is álmodik meg az ember, valaki azt már szinte biztosan kitalálta, majdnem úgy. Ja, hogyha az enyémbe egy marékkal több zsálya kerül, akkor már írhatom, hogy saját? Jaj már.

3. Azért főzök, mert örömet szerzek vele magamnak és a családomnak. Nem azért, hogy féltve dugdossam a recepteket, és azt gondoljam, hogy én vagyok a világ közepe :) Akinek az szerez örömet, hogy főzőversenyt nyer a receptemmel, a sajátjaként tüntetve fel - tudod mit? Hajrá és egészségedre :)

4. A nyulak TABUK. Te nem eszed meg a kutyádat vagy a macskádat, én nem eszem meg a nyulamat. És más nyulát se. Az erdő nyulát se. A nyúl intelligens állatka, csodálatos társ, édes, szeretnivaló, személyiséggel rendelkező teremtmény. Itt nem lesz nyúlrecept.

Feedek
Megosztás
Powered by Blogger.hu